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【新疆饮食】
新疆人的主食是面条、馕和牛羊肉，他们的菜以酸辣口味为主，洋葱、番茄、辣椒、土豆用大蒜头等是常用的蔬菜配料，少不了孜然、辣椒粉、醋等调味料，所以新疆菜总是香喷喷、又酸又辣，特别开胃。总地来说，新疆各民族的人们都偏爱吃面食、奶制品、牛羊肉及各种瓜果。
维吾尔族的人常吃馕、抓饭、面条、烤羊肉、青炖羊肉，蔬菜类喜欢吃胡萝卜和洋葱，饮料主要是奶茶和砖茶。
哈萨克人吃牛、羊、马肉，爱喝马奶，也喜食抓饭，平时很少吃蔬果；塔吉克人除了不吃马肉、不饮马奶外，其他的饮食习惯基本与其他民族大致相同。
禁忌
除了蒙古族，新疆各民族基本都不食猪肉，你到了新疆还是入乡随俗，暂时先放弃吃猪肉的习惯，这样会处处都方便一些。
【新疆花事季节说明】
4月中上旬是新源逆温层野杏花开的时候；
4月中下旬是霍城、那拉提野果林花开的时候；
5月下旬到6月中旬是天山红花（野罂粟）盛开的时候（只在上午开）；
5月下旬到6月中旬是喀拉峻草原花开最好的时候（黄、紫两色为主）；
5月中旬到7月中旬，是赛里木湖花开季节（不同时间，不同湖段，花品不同）
整个6月，伊犁霍城的薰衣草都开得很灿烂
6月下旬到7月下旬，是巩乃斯沟和天山达坂花开的时候（海拔高）；
7月向日葵、油菜、土豆开花了，还可看到风吹麦浪的美景；
因为花期受每年气候和环境影响很大，以上仅供参考！
【关于新疆的安全】
内地人不了解新疆的情况，总觉得好恐怖，领袖户外乌市办事处设立2年了，这两年社会治安 真的很好，很太平，也很和谐。当然，新疆的不稳定因素不少那指的是南疆地区，与我们线路上游玩的北疆地区距离差上2000多公里（伊犁、喀纳斯等地属于北 疆地区），南北疆就如地球之南北极，各方面都有很大的不同，北疆地区生活的主要是哈萨克民族和蒙古族，他们对祖国有很高的认同感，善良厚道好客，我们在游 玩的过程中会深刻地感受到的。
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