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【竹筒饭】
竹筒饭是在龙脊最具有当地特色的食物。取完整的竹筒，将糯米洗净，和熏肉丁、南瓜丁、香芋丁一起灌进竹筒中，然后用大小合适的玉米棒子塞住竹筒口，最后在炭火上翻转着烤一个小时左右。
之所以说是龙脊特有，自是有它的独到之处。先是这糯米就不是一般的糯米，是龙脊本地特产的香糯，日夜的在梯田中汲取梯田的营养，只有在龙脊才吃的到，绝无二处。再就是烤的时候一定要用炭火，同时烤的时候火候的大小以及时间也很重要。
烤好的竹筒饭会当着你的面劈开，混合了熏肉的糯米香马上就会在你鼻下萦绕开来。用筷子挑一块放进嘴里慢慢品尝，似乎还有一股淡淡的竹的清香，这，就是龙脊的味道。
【吊脚楼】我们住的就是吊脚楼
比起壮阔与美丽的梯田，一进寨子，首先映入眼帘的便是吊脚楼。吊脚楼多是临水而立、依山而筑，采用纯木或是柱子搭建，属于干栏式建筑。 它们多分布在中国西南地区，被苗族、壮族、瑶族、土家族等少数民族广泛采用，作为这些民族文化的承载体之一被世世代代的传承了下来。
说起吊脚楼，最为大家熟知的应该是湖南的古城凤凰。美丽的凤凰守着日夜流淌的沱江，王朝代代更替，可是这些沿河而建的吊脚楼却被保留下来，如一部歌谣，一段史诗一般，静静的诉说着风雨飘摇的历史以及寻常的百姓故事。
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